5月8日，由北京市奶业协会主办、北京市连锁经营协会协办、北京三元食品股份有限公司承办，以“新时代、新奶业、新生活”为主题的首届“北京牛奶文化节”新闻发布会在京举行。
据《五谷财经》了解，目前我国人均奶类消费水平折合生鲜乳为36.3公斤，还不到世界平均水平的三分之一，亚洲水平的二分之一。
北京市奶业协会会长常毅估计，北京人年消费量应该在50公斤左右，比全国水平要高。而1949年的历史数据显示，当时全年人均仅0.4公斤。
也就是说，1949年，北京人均喝奶0.4公斤；2019年，北京人均喝奶约50公斤。70年间，北京人每年人均喝奶量提高125倍！
以北京为大本营的三元食品，自成立以来，从未出过任何安全事故，并已经持续六十余年，这对于提振北京人喝奶信心，起到了非常重要的作用！
即使在2008年三聚氰胺事件之中，三元、飞鹤、贝因美、完达山、摇篮等少数乳企也做到了“独善其身”，因此，其被称为中国乳业的良心！
常毅向《五谷财经》介绍，过去奶制品都是奢饰品，一般老百姓根本吃不上，解放后相当一段时间奶制品也属于营养品，当时北京人有三种奶票，红色票是给小孩喝的，蓝色票是给病人喝的，白色票是给老人喝的。而如今，牛奶已完全成为一种生活必需品，进入寻常百姓家。
伴随消费升级，乳品行业也进行结构和品质升级，不可替代的传统牛奶、大放异彩的发酵乳、风头正盛的植物基代乳、渐受欢迎的潜力股奶酪、高端个性化冰品等蓬勃发展的细分品类，凸显乳品在食品饮料行业和消费者心中的重要地位。
中国乳制品市场在经历高速增长后，行业格局在转型中升级发展。随着宏观经济的稳步增长，消费者购买力提升，乳制品消费不断向健康高品质需求转变，良好的市场成长潜力吸引国内外企业或资本进入。
随着居民生活水平不断提升，消费者需求持续释放，居民对乳制品的需求依旧多样化、高端化。
功能性酸奶存在继续放量的空间，不断强化“乳酸菌调理肠道”的功能机理，深化消费者的健康意识；
芝士口味酸奶的兴起成为打开奶酪市场的新窗口，在芝士酸奶口味的不断发展中培养了消费者对奶酪产品的认知，逐渐引起了消费者对奶酪产品的消费共鸣，奶酪品类成为新的市场增长点；
消费群体也追捧浓郁口感，极化的味道解决消费者对美味的需求。
“北京现代奶业是不断进取的70年，是品质坚守的70 年，是北京几代奶业人不忘初心、矢志不渝为人民提供放心、健康、营养、丰富乳制品的70年。”常毅表示，举办牛奶文化节意在倡导多饮奶，科学饮奶，建立起饮奶的生活习惯，提升人民的生活品质，普遍提高国民的健康水平。
2018年，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，在政策方面引导企业调整并积极布局奶源，降低养殖成本，促进国内奶业健康成长；同期，国家乡村振兴战略开始实施，政府陆续出台了系列政策，推动乡村振兴战略落地。
业界认为，以上政策举措，在为振兴乡村经济发展提供保障的同时，也为国内乳品消费提供了新的增长机会，大中型乳企从中受益！
4月24日晚间，三元食品发布了2018年年度报告，实现营业收入约为74.56亿元，同比增幅在22%左右；归属于上市公司股东的净利润约为1.8亿元，与2017年0.76亿元相比，增幅在137%以上。
值得关注的是，2018年，三元食品归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润也为正数，在1.24亿元左右。
三元食品方面略带官腔地表示，2018年，公司紧密围绕五年战略发展规划和各项经营目标，以改革求发展，以转型求突破，积极开展各方面工作，收入和净利实现同比增长。
实际上，三元食品也是中国乳制品行业大发展的一个缩影！
根据中国市场调查CRR数据显示，四五线城市对于乳品的消费潜力正在逐步挖掘，农村地区喝奶习惯也在逐渐培育中。三四线城市消费从普通白奶向高端白奶、常温酸奶发展，消费习惯向一二线城市逐渐接轨，有望成为乳品新的消费核心市场。
随着生活质量明显提升，居民幸福指数不断跃升，越来越多消费者对营养、健康提出了更高层次的要求，对食品安全也日益重视，有机、纯天然等概念已成为他们挑选产品的重要标准。
尼尔森调查发现，75%的中国消费者愿意溢价购买健康属性食品。有机、健康的高端乳制品正在日益成为消费者的首要选择。
从2013年下半年开始，蒙牛、伊利、三元等行业龙头先后推出纯甄、安慕希、冰岛等明星单品，产品高端化趋势增强，高端产品的市场占比越来越高。
与此同时，中国营养学会副理事长常翠青指出，目前，中国乳制品消费结构还比较单一，主要集中于奶粉消费，液态奶消费也只是局限于大中城市，而发达国家，除牛奶外，酸奶、奶酪、乳清蛋白等的消费量都很大。
“经过十年的努力，中国奶业已经完成了脱胎换骨的改造，实现了凤凰涅盘、浴火重生。”中国奶业协会名誉会长高鸿宾这样表示。
