5月14日,由Foodaily每日食品主办的第五届iSEE全球食品创新颁奖典礼——iSEE之夜在上海跨采会展中心落下帷幕。新希望(000876)乳业作为乳业“新鲜”势力代表出席本次颁奖典礼,并凭借不断深化的“鲜立方”战略和创新研发精神,从900+知名品牌中脱颖而出,带领旗下24小时限定娟姗鲜牛乳、酸奶生汽了·气泡酸奶、味蕾游记·云朵慕斯斩获全场5项大奖。
满载而归,“营养+美味”双重满足消费者味蕾
作为中国最具有活力与创新的企业之一,新希望乳业持续以“鲜立方”战略驱动发展,不断打磨科技实力,推动技术、工艺和口味的创新升级,研发出了多种高品质、多元化的新兴品类产品,为消费者提供健康与美味的“鲜活营养”。得益于对“鲜”的持续追求,此次颁奖典礼上,新希望乳业旗下24小时限定娟姗鲜牛乳、酸奶生汽了·气泡酸奶和味蕾游记·云朵慕斯三款产品从2985件参奖案例中突出重围,在理念、品质、口感等方面受到评审会的一致认可,斩获了现场的5项大奖。
其中,24小时限定娟姗鲜牛乳获得“iSEE全球年度食品设计”及“iSEE创新品牌百强榜”2项大奖。作为新希望乳业“24小时”系列的高端产品,24小时限定娟姗鲜牛乳在奶牛品种上特别选用1%限定娟姗牛种,奶味更为醇厚,且依托不断升级的低温巴氏杀菌工艺和膜过滤技术,其营养成分得到了更大程度的保留,每100mL产品含有4.2g原生优质乳蛋白、150mg原生高钙,以及5种活性营养,其中免疫球蛋白含量是普通鲜奶的25倍,满足了后疫情时代下消费者对健康营养的更高需求,为消费者带去“限定品种、限定数量、限定时间、限定营养、限定品质、限定美味”的“极”质产品体验。不仅如此,24小时限定娟姗鲜牛乳在包装设计上也以“百里挑一”的视觉感,让娟姗牛跳脱出来,呼应娟姗奶牛数量稀少的珍贵感,体现产品价值的持续升级。高颜值的包装和限定美味的营养,也让这款产品在成都上市首月便成为终端系统高端鲜奶销量TOP,轻松俘获消费者的“芳心”。
获得“iSEE创新品牌铜奖”的酸奶生汽了·气泡酸奶,如今已成为各大社交平台“Z世代”争相打卡的网红单品。新希望乳业将饮品赛道最火的“气泡”元素与酸奶相结合,自主开发的发酵产气技术、精准控气技术和体系稳气技术,颠覆传统碳酸饮料充气做法,创新打造了行业首款菌种自然发酵产气的气泡酸奶,开创出全新品类。酸奶与气泡的口感跨界,比酸奶更有趣、比饮料更健康,满足消费者对健康和趣味的复合需求。
以汇聚全球特色美味、带领消费者一起“精神出逃”为理念的味蕾游记·云朵慕斯是继酸奶生汽了·气泡酸奶后的又一爆品。味蕾游记·云朵慕斯从最直观的消费者食用口感出发,引进荷兰进口充气设备,采用3重自主研发专利,为该产品打造了毫米级气孔,成就绵密“慕斯”口感,并添加20%的奶油奶酪,打造酸奶、甜品、奶酪跨界的“天花板”美味,也让这款产品两个口味均将“iSEE全球美味奖”轻松收入囊中。
持续领“鲜”,创新驱动“非传统科技型乳企”
随着生活水平的提高,健康、高品质、功能化的乳制品更受消费者青睐,乳制品生产工艺的研发创新越发显得重要。作为民族乳企,新希望乳业坚持科技和创新的双轮驱动,立足长期的研发积累,以及新技术、新工艺的应用,再结合以消费者价值为导向的产品和服务创新,积极打造“非传统科技型乳企”。
优质奶源是决定乳类产品品质的关键。新希望乳业始终秉持“好牧场、好奶牛、好奶源、好工艺、好标准”的“五好”标准,打造出优质乳产业链。并延续“产学研”研发的结合模式,积极与国内外知名高校、科研合作平台和研究院所等机构深入交流合作。不仅开展了优质乳制品产业化关键技术继承创新与应用、西南地区乳菌菌种资源库的建设及特色菌株的研究与产业化等多项技术的开发。截止2022年,新希望乳业自有菌种库菌株数量超过1300株,自繁胚胎实验室投入使用,复合酶体系创新工艺技术、异型发酵乳酸菌代谢途径研究、乳质构重建关键技术研究等多项基础研究均取得显著进展。
在工艺上,为保留乳制品中更多的营养成分,让消费者得以享用品质更佳的产品,新希望乳业更是不断推动制作工艺升级。其旗下24小时系列产品,至今已完成4次迭代,以“极”质新鲜、“极”质营养、“极”质标准,实现对产品的持续突破。
除此之外,新希望乳业还积极推进技术革新,将科技力量贯穿牛奶生产、运输、销售的各个环节,搭建了智慧牧场、数字化透明工厂以及物联网、柔性化供应链数字后台,借助智慧领先力量,将优质鲜活的产品送到消费者的餐桌。
依托科技创新的厚积薄发,新希望乳业在新品的迭代研发上具有十足的底气。24小时限定娟姗鲜牛乳、酸奶生汽了·气泡酸奶和味蕾游记·云朵慕斯三款产品均是新希望乳业不断推陈出新的结果。未来,新希望乳业也将继续深耕“鲜立方”战略,不断深化科技力量,借助产业链上的创新迭代,将品质更高、口味更佳的乳制品带给消费者。
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