拥有丰富的历史文化和独特的烹饪传统，阿布鲁佐葡萄酒和皮亚韦奶酪是意大利美食的两大象征。如今，它们与中国传统菜肴中的经典食材相结合，创造出一系列独特的美食体验，这一创意由欧盟资助的"EUTOP-ASIA：TOP Taste Original PDO，来自欧洲的优质产品"项目推动。这个项目旨在向中国厨师和烹饪爱好者提出一种融合理念，汲取意大利和中国两个悠久文化的精髓。
通过官方网站和微信公众号，EUTOP为所有人提供了一本免费的特别食谱，包含15道以肉类、鱼类或素食为基础的菜肴。这些菜肴以不同成熟度的皮亚韦奶酪（Mezzano和Vecchio Selezione Oro）和阿布鲁佐的不同葡萄酒（Montepulciano dAbruzzo、Pecorino、Cerasuolo和Trebbiano）为特色，重新演绎了中国菜的美味。
Modesto de Cet，皮亚韦PDO奶酪协会主席表示：“对于中国消费者来说，我们的天然无乳糖奶酪是一种全新的体验。Mezzano奶酪、Vecchio奶酪和Selezione Oro奶酪独自品味出色，不仅可搭配开胃酒，还可为传统中式菜肴增色不少。我们提供的食谱是完美的实践。”
阿布鲁佐葡萄酒协会主席Alessandro Nicodemi表示：“这本食谱也对我们来说是一次宝贵的学习经历。它使我们更深入地了解中国文化，同时也让我们意识到我们的葡萄酒不仅可以搭配菜肴，还可以成为真正的食材，为我们呈现出丰富多彩的独特食谱。”
为展示这些令人惊叹的意大利产品产地的独特性，EUTOP还制作了两部官方视频，生动叙述了皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒生产商的热情、对质量的关注和可持续性。
食谱范例：
牛肉片配Montepulciano dAbruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪
米粉配Trebbiano DAbruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪
年糕配Montepulciano dAbruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪
阿布鲁佐DOC葡萄酒：
意大利山区葡萄酒以其微妙的差异和真诚的特质展现了该地区居民的显著特点。阿布鲁佐DOC葡萄酒，包括Montepulciano d’Abruzzo DOC、Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC、Villamagna DOC等产品，通过不断更新传统的酿酒经验，一直专注于消费者的体验和口味，这些产品已经在中国市场销售。
皮亚韦PDO奶酪：
皮亚韦奶酪是一种意大利硬质PDO奶酪，产自贝卢诺省（Veneto的一部分，靠近威尼斯，位于联合国教科文组织多洛米蒂山脉地区）。这种奶酪采用高品质原材料，不含色素和防腐剂，以其甜而浓郁、不辛辣的味道以及高山草本和鲜花的香气而著称。通过该项目，将向中国观众介绍两种不含乳糖的产品：Mezzano（陈化2至6个月）和Vecchio Selezione Oro（陈化超过12个月）。
PDO标志的价值：
原产地保护标志，即PDO（或葡萄酒的DOC），是一种欧洲质量标志，用于标识源自特定地点的产品，其特性和质量基本上或完全取决于特定的地理环境、自然环境和人为因素。这确保了产品的质量、安全性、可追溯性和可持续性。获得PDO标志认证的产品向消费者提供了高品质、安全、可追溯和具有独特传统历史的产品。
要获得 PDO 标志认证，产品必须向消费者保证：
质量-更高的质量和营养水平（质量）
安全和可追溯性- 对原材料和生产过程的不同阶段进行严格和有保证的控制
通过官方网站和微信公众号，EUTOP为所有人提供了一本免费的特别食谱，包含15道以肉类、鱼类或素食为基础的菜肴。这些菜肴以不同成熟度的皮亚韦奶酪（Mezzano和Vecchio Selezione Oro）和阿布鲁佐的不同葡萄酒（Montepulciano dAbruzzo、Pecorino、Cerasuolo和Trebbiano）为特色，重新演绎了中国菜的美味。
Modesto de Cet，皮亚韦PDO奶酪协会主席表示：“对于中国消费者来说，我们的天然无乳糖奶酪是一种全新的体验。Mezzano奶酪、Vecchio奶酪和Selezione Oro奶酪独自品味出色，不仅可搭配开胃酒，还可为传统中式菜肴增色不少。我们提供的食谱是完美的实践。”
阿布鲁佐葡萄酒协会主席Alessandro Nicodemi表示：“这本食谱也对我们来说是一次宝贵的学习经历。它使我们更深入地了解中国文化，同时也让我们意识到我们的葡萄酒不仅可以搭配菜肴，还可以成为真正的食材，为我们呈现出丰富多彩的独特食谱。”
为展示这些令人惊叹的意大利产品产地的独特性，EUTOP还制作了两部官方视频，生动叙述了皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒生产商的热情、对质量的关注和可持续性。
食谱范例：
牛肉片配Montepulciano dAbruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪
米粉配Trebbiano DAbruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪
年糕配Montepulciano dAbruzzo DOC葡萄酒和Piave DOP Vecchio奶酪
阿布鲁佐DOC葡萄酒：
意大利山区葡萄酒以其微妙的差异和真诚的特质展现了该地区居民的显著特点。阿布鲁佐DOC葡萄酒，包括Montepulciano d’Abruzzo DOC、Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC、Villamagna DOC等产品，通过不断更新传统的酿酒经验，一直专注于消费者的体验和口味，这些产品已经在中国市场销售。
皮亚韦PDO奶酪：
皮亚韦奶酪是一种意大利硬质PDO奶酪，产自贝卢诺省（Veneto的一部分，靠近威尼斯，位于联合国教科文组织多洛米蒂山脉地区）。这种奶酪采用高品质原材料，不含色素和防腐剂，以其甜而浓郁、不辛辣的味道以及高山草本和鲜花的香气而著称。通过该项目，将向中国观众介绍两种不含乳糖的产品：Mezzano（陈化2至6个月）和Vecchio Selezione Oro（陈化超过12个月）。
PDO标志的价值：
原产地保护标志，即PDO（或葡萄酒的DOC），是一种欧洲质量标志，用于标识源自特定地点的产品，其特性和质量基本上或完全取决于特定的地理环境、自然环境和人为因素。这确保了产品的质量、安全性、可追溯性和可持续性。获得PDO标志认证的产品向消费者提供了高品质、安全、可追溯和具有独特传统历史的产品。
要获得 PDO 标志认证，产品必须向消费者保证：
质量-更高的质量和营养水平（质量）
安全和可追溯性- 对原材料和生产过程的不同阶段进行严格和有保证的控制
可持续性-为生产者、社区和消费者带来更大的可持续性，以及这些产品的生产传统和历史，这使得它们独特而迷人。
